Кориандърът (Coriandrum sativum) е едногодишна подправка, която може да отглеждате за свежи листа или за ароматните зрели семена. Двете реколти изискват различен подход. За листа са полезни прохладното време и повторните малки сеитби; за семена трябва да оставите част от растенията да цъфнат и узреят.
Първо изберете: листа или семена
Младото растение образува листна маса, а по-късно израстват разклонени цветоносни стъбла с бели или бледорозови цветчета. Ако търсите листа за кухнята, изберете сорт, описан като бавно стрелкуващ. Това означава по-бавно преминаване към цъфтеж, а не растение, което никога няма да цъфне.
Не засявайте непременно цялото пакетче наведнъж. Няколко малки посева разпределят брането във времето и позволяват да сравните кои срокове работят във вашата градина. Отбелязвайте датата на сеитба и сорта. За семена отделете собствена група растения, от която няма постоянно да обирате листата.
Кога и къде да сеете кориандър
Изберете слънчево или леко засенчено място с отцедлива почва. Пролетта и прохладният край на лятото са подходящи за опит с листна реколта; точният срок зависи от района. Лятната жега ускорява образуването на цветоноси, а силното замръзване може да унищожи посева. Затова есенната сеитба не е гаранция за безпроблемно зимуване.
За по-продължително бране може да сеете малки количества през около 2–3 седмици, докато условията са подходящи. Wisconsin Extension обяснява връзката между прохладното време, последователните сеитби и стрелкуването. За реколта от зрели семена започнете достатъчно рано, за да има време растенията да завършат развитието си.
Дълбочина и разстояние при засяване
Сейте направо на постоянното място или в съда, в който кориандърът ще остане. Дългият главен корен прави преместването на развит разсад неудобно. Подгответе рохкава, почистена от плевели повърхност, разпределете семената и ги покрийте с около 1 см почва. Полейте внимателно, без да размествате посева.
За листа оставете приблизително 5–10 см между растенията, а за семена — около 20–30 см. Това са ориентири: следвайте и указанията за конкретния сорт. Не е нужно всяко растение да стои на половин метър от съседното. Utah State University разграничава гъстотата за листа и за семена. Поддържайте посева влажен до поникването; не го заравяйте повторно, ако не се покаже веднага.
Поливане, плевене и подхранване
След установяване поливайте според влагата в почвата и времето. Избягвайте както продължително пресъхване при отглеждане за листа, така и постоянно мокра почва. Отстранявайте плевелите, докато са малки; при разрохкване работете плитко, без да повреждате корените.
Плодородната почва не изисква автоматично торене при достигане на определена височина. При нужда подхранвайте умерено според продукта и състоянието на растенията. Около укрепнал посев подходящото мулчиране може да улесни контрола на влагата и плевелите; оставете самите растения свободни.
Кориандър в саксия
Използвайте достатъчно дълбок съд с отвори и субстрат за отглеждане на растения в контейнери. Малките съдове губят влага бързо, затова ги проверявайте често и оставяйте излишната вода да се отцежда. Насоките на RHS за ядливи растения в съдове разглеждат избора на обем и поддържането на влагата.
На горещ балкон за листна реколта потърсете светло място, защитено от най-силното обедно слънце. Ако отглеждате и босилек в саксия, съобразете грижите с всяка подправка поотделно. Удобното място до кухнята невинаги осигурява подходящите светлина и температура.
Как се берат листата
Започнете, когато растенията са укрепнали и достигнат приблизително 10–15 см. Вземайте по няколко листа, като оставяте достатъчно зеленина за възстановяване. Ранното премахване на появяващите се цветоноси може да удължи листното бране. RHS препоръчва постепенно бране и подновяване на посевите. Когато растението вече е преминало към цъфтеж, новият посев е по-надежден начин за следващи листа от опитите безкрайно да задържате стария.
Прибиране и сушене на семената
Оставете избраните растения да цъфнат и изчакайте семенните главички да покафенеят. Отрежете ги, преди семената да се разпилеят, и ги поставете в хартиен плик за доизсушаване на проветриво място. След това отделете семената от сухите растителни части. Приберете ги в чист сух затворен съд едва когато са напълно изсъхнали, с етикет и дата. Още насоки има в статията за съхранение на сушени билки и подправки.
Снимки: ingserban, zoyachubby, balharsh
