Градини

Семената на кориандъра

Едногодишното растение колиандър достига височина 70см. Това тревисто растение има бели цветове с дълги дръшки израстващи от разклоненото му стъбло. Неговите озрели семена се използват за подправка понеже имат интересен аромат, който успешно се комбинира с различни видове месо. То се използва много и от професионални градинари София.

Кориандърът има едри в долната си част перести листа и цъфти в края на пролетта. В България се срещат естествени находища на кориандър, но тазли едногодишна билка се колтивира в различни месности в цялата страна. Неговите семена се използват в медицината понеже са богати на витамин Ц, протеини, лечебни етерични масла, липиди и провитамин А.

Кориандърът е медоносно растение и това го прави изключително ценна билка търсена от пчелари и хора, които се занимават с производство на мед. Чудесно местоположение за неговото развитие са варовитите и глинести почви, които притежават добро влагосъдържание и хранителни вещества въпреки че той е сухоустойчив.

Пролетен цвят от кориандър

Подходящ сезон за засаждане на кориандъра е есента понеже растението е студоустойчиво и настъпването на зимата няма да му навреди. Рано на пролет е най – подходящото време за сеитба тъй като затоплянето на времето предрасполага нормалното развитие на семената от кориандър, които поникват при температури малко над 0 градуса.

Засаждането се извършва по редове като семето се поставя на дълбочина от 3 до 5 сантиметра, на педесет сантиметра растояние от предходното. Задължително след засяването посева трябва да бъде валиран, а грижата повреме на вегитацията задължително трябва да включва плевене.

При достигане на височина от 10 до 15 сантиметра трябва новоизрастналия кориандър да се окопава и натори (но не с пресен оборски тор) за стимулиране неговото развитие. Когато дастигнат восъчна зрялост и жълтеникав цвят семената трябва да бъдат събрани като за предпочитане е тази дейност да се извършва през ноща или в ранни зори.

Красиво раззеленен кориандър

Събирането на семената от кориандър става чрез ожънване на наземните части, които след това се подреждат на снобчета, които трябва да се завържат например с канап и да се окачът на сенчесто проветливо място за да се изчака тяхното доозряване. След като връзките кориандър изсъхнат се пристъпва към оронване на семената, които се отвяват и пресяват, за да се пречистят от натрупалите се прах и ненужни налепи.

Задължително пречистените семена трябва да бъдат поставени върху постелки или вестници  намиращи се в помещение което се проветрява като трябва да се разбъркват, за да може да се изсушат напълно и равномерно.

При производство на кориандър трябва да се спазва определен стандарт, които в България е БДС 1650-54, които описва необходимите качества на семенета и начин на отглежданети им.

Снимки: ingserban, zoyachubby, balharsh