Градини

Ограничител за трева Севън Сийдс

Най-вкусните ястия в България са богато разнообразие от вкусове и текстури, които съчетават традиция и иновация. Българската кухня се характеризира с използването на свежи сезонни продукти и подправки, които придават на храната неповторим вкус. В следното есе ще обсъдим някои от най-популярните и вкусни български ястия:

Шопска салата: Това е символ на българската кухня и включва настъргани домати от градината на баба (вижте семена на домати), краставици, чушки, сирене и лук. Салатата се поръсва с подправки и олио, като комбинацията на вкусовете я прави особено вкусна.

Как се прави шопска салата, която да изядете на открито в градината на убава морава от качествени тревни смески?

Шопска салата, както знаете е класическа българска разядка и спътник на ракийката, която е известна със своя свеж вкус и красиви цветове. Тя се приготвя бързо и лесно, и е подходяща както за ежедневно употребление, така и за специални поводи. Ето как се прави Шопска салата:

Съставки:
3-4 домата
1-2 краставици
1-2 червени чушки
1 голям лук
200 грама сирене (предпочитайте бяло сирене)
Сол на вкус
Зехтин
Оцет (по желание)
Черен пипер на вкус
Пресен копър или магданоз за гарниране (по желание)

Инструкции:
Измийте и подсушете доматите, краставиците и червените чушки.

Изрежете доматите на тънки резени или на кубчета, в зависимост от предпочитанията ви. Ако искате, може да отстраните семките.

Нарежете краставиците и червените чушки на тънки кръгчета или ситни кубчета.

Лукът се нарязва на много фини халки или се настъргва на тънки резени.

Нарежете сиренето на малки кубчета или го настъргайте на ренде.

В голяма купа смесете доматите, краставиците, чушките, лука и сиренето.

Посолете салатата на вкус и добавете малко черен пипер. При желание, можете да прибавите и малко оцет за киселината.

Полейте салатата с зехтин и разбъркайте добре, за да се смешат вкусовете.

Гарнирайте салатата със свеж нарязан копър или магданоз за по-добър вкус и визия.

Шопска салата се поднася студена и може да се сервира като предястие или като гарнитура към основните ястия.

Това е простият рецепт за приготвяне на вкусната Шопска салата, която може да се насладите с приятели и семейство.

Каварма: Това е традиционно българско ястие, приготвяно от свинско месо, захар и подправки. Кавармата се консервира и често се консумира със закуски или като част от празнични ястия.

Как се прави каварма?

Кавармата е традиционно българско ястие, приготвяно от свинско месо, захар и подправки. Това е вкусно и обичано ястие, което се използва често по време на празници и специални събития. Ето как се прави каварма:

Съставки:
1 кг свинско месо (най-често използват бут, корем или бутчета)
100-150 грама захар
2 супени лъжици сол
1 супена лъжица червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. кимион (по желание)
1-2 скилидки чесън (по желание)
1-2 лаврови листа
Инструкции:
Подгответе месото, като го нарежете на кубчета с размер около 2 см. Оставете малко мазнина на месото, тъй като това придава на кавармата характерния вкус.

Поставете месото в голяма купа и добавете захарта, солта, червения пипер, черния пипер и кимиона (ако използвате). Може да добавите и смлян чесън за по-богат вкус.

Разбъркайте добре, така че месото да се облепи равномерно с подправките. Оставете месото да почива в купата в хладилника за няколко часа или предпочитано през нощта.

На следващия ден прехвърлете месото в гъсто дънково пликче или кърпа и го завържете здраво, като оставите малко място за вентилация. Това ще помогне на месото да се изсъхне и ферментира.

Обковете пликчето или кърпата и го окачете на сухо и проветриво място, предпочитано на слънце. Оставете месото да ферментира и да се изсъхне за 10-15 дни. През този период редовно проверявайте и обръщайте месото.

След като месото стане здраво и солено, можете да го срежете на тънки резени и да го сервирате. Кавармата се консумира като закуска или като придружител на други ястия.

Забележка: При приготвянето на каварма се използват сурови продукти и този процес изисква внимание и хигиенични мерки. Внимавайте да не допуснете замърсяване на месото и инструментите, които използвате.

Мусака: Мусаката е аналог на гръцката мусака, но с някои разлики. Тя се приготвя от слойки картофи, яйца, кайма и кисело мляко и се пече до златиста коричка.

Как се прави Мусака?

Мусака е едно от най-популярните български ястия и представлява слоеве от различни съставки, като картофи, яйца, кайма и кисело мляко, които се пекат във фурна до златиста коричка. Ето как се прави мусака:

Съставки:
За месния слой:

500 грама кайма (свинска, телешка или смесена)
1 голям лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 супени лъжици доматено пюре
Сол и черен пипер на вкус
Малко олио за пържене
За картофения слой:

4-5 средни картофа, нарязани на тънки кръгчета
Сол и черен пипер на вкус
Малко олио за пържене
За яичния слой:

3 яйца
200 грама кисело мляко
Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
Загрейте фурната на 180 градуса Целзий (горно-долно затопляне).

Подгответе месния слой: В голяма тиган поставете малко олио и загрейте на средно висока температура. След това добавете нарязания лук и чесън и ги задушете до омекване. Добавете каймата и гответе я до като стане кафява и се разбие на малки парчета. Прибавете доматеното пюре, подправете със сол и черен пипер и гответе още няколко минути. След като месния слой е готов, махнете го от котлона.

Подгответе картофения слой: Наредете картофите в еднослойно покритие в подходяща за фурна тава. Посолете и поръсете с малко черен пипер и олио. Запечете картофите във фурната за около 15-20 минути, докато станат нежни и леко златисти.

Подгответе яичния слой: В голяма купа разбийте яйцата и добавете киселото мляко. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Сглобете мусаката: В тавата с картофите, след като са готови, наредете месния слой върху тях. После налейте яичния слой равномерно над месото.

Печете мусаката във фурната за още 20-25 минути, докато стане златиста и затвърдее.

Извадете мусаката от фурната и оставете да се охлади малко преди да нарежете на порции.

Сервирайте мусаката топла, заедно със свежа зелена салата, кисело мляко или туршия.

Боб чорба: Това е традиционна българска супа, приготвяна с боб, нарязани зеленчуци и подправки. Обикновено се сервира с кисело мляко и чесън.

Как се прави Боб чорба?

Боб чорбата е популярно българско ястие, което се приготвя от боб, нарязани зеленчуци и подправки. Тя е хранителна и вкусна, често се консумира през студените месеци. Ето как се прави боб чорба:

Съставки:
250 грама сух боб (може да използвате черен или бял боб)
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
2 моркова, нарязани на колелца
2-3 картофа, нарязани на кубчета
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 супени лъжици зехтин или слънчогледово масло
1 лавров лист
Сол и черен пипер на вкус
По желание: червен пипер и сметана за сервиране
Инструкции:
Най-първо, накиснете сухия боб в студена вода за най-малко 6 часа или през нощта. Прецедете и изплакнете боба преди да го използвате.

В голяма купа съчетайте накиснатия боб с нарязаната моркова, картофите и чесъна.

В голям тенджера загрейте зехтина или маслото на средно висока температура и добавете нарязания лук. Гответе лука до омекване.

Добавете боба, морковите, картофите и чесъна към лука в тенджерата. Разбъркайте добре и гответе за още 2-3 минути.

Залейте с охладена вода, достатъчно да покрие съставките в тенджерата. Добавете лавровия лист и оставете да заври.

След като сместа заври, намалете огъня и гответе боб чорбата на кипене, докато бобът и зеленчуците се сварят и станат меки. Това обикновено отнема около 45 минути до 1 час.

По време на готвене, редовно проверявайте нивото на течност и добавяйте още вода, ако е необходимо.

Когато съставките са готови и меки, махнете тенджерата от огъня. Отстранете лавровия лист и подправете боб чорбата със сол и черен пипер на вкус.

Можете да сервирате боб чорбата топла, като я придружите с парченце лимон, червен пипер и сметана, ако желаете.

Това е основният рецепт за приготвянето на боб чорба, но можете да добавите различни подправки и подправите според вкуса си. Боб чорбата е чудесно утешително ястие и е отличен избор за студените зимни дни.

Кебапчета: Кебапчетата са малки фурми от подправена месна смес, обикновено от телешко или агнешко месо. Те се пекат на скара и често се сервират в питки с лук и домат. 

Рецепта за български кебапчета

Българските кебапчета са вкусно месно ястие, което се приготвя обикновено на скара и се сервира със свежи зеленчуци и лютеница. Ето една рецепта за български кебапчета:

Съставки:
500 грама кайма (най-често се използва свинска или смесена кайма)
1 голяма глава лук, нарязана на много ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица червен пипер
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. сладка червена паприка (по желание)
1/2 ч.л. червен чушлев пипер (по желание)
Малко олио за смазване на ръцете и скарата
Домати за сервиране
Лютеница за сервиране (по желание)
Инструкции:
В голяма купа смесете каймата, нарязания лук, чесъна и подправките - червения пипер, солта, черния пипер, кимиона и сладката червена паприка и червения чушлев пипер (ако ги използвате).

Разбъркайте съставките добре, така че всички подправки да се разпределят равномерно във вътрешността на каймата.

Влажнете ръцете си с малко олио, за да не залепва каймата, и формирайте малки кълбета или фурми от каймата. Обикновено кебапчетата се формират във формата на топчета с диаметър около 3-4 см.

Подгответе скарата, като я предварително загрейте и я намажете с малко олио, за да предотвратите залепването на кебапчетата.

Печете кебапчетата на скарата за около 4-5 минути на всяка страна или докато станат златисти и прежни. Времето за печене може да варира в зависимост от големината на кебапчетата и температурата на скарата.

Сервирайте българските кебапчета с нарязани домати и лютеница. Можете да ги поднесете и със свежа салата и картофено пюре, ако желаете.

Това е простата, но вкусна рецепта за приготвяне на български кебапчета. Можете да ги наслаждавате както на закрито, така и на открито на скара през топлите месеци.

Баница: Това е традиционна българска пита, която се приготвя със слоеве от тесто и плънка от сирене, спанак, тиквички или други съставки. Баницата се пече до златиста коричка и се консумира често на празници.

Таратор: Тараторът е освежаваща студена супа, приготвяна с кисело мляко, краставици, чесън и подправки. Той е идеален избор по време на горещите летни дни.

Сарми: Сармите са ястие, приготвяно от нафардени зеленчуци (чушки или капии) с плънка от ориз и месо, обикновено свинско или агнешко. Те се готвят със зелев лист и се сервират с кисело мляко.

Яйца по панагюрски: Този традиционен завтрак включва яйца, замесени с кисело мляко, сирене и подправки, обикновено печени в тенджера.

Родопска кюфтета: Кюфтета от Родопите са телешки или агнешки кюфтета, които са подправени с традиционни български подправки и се сервират с лютеница или кисело мляко.

Това са само някои от най-вкусните ястия в България. Българската кухня предлага множество възможности за наслаждаване на богати и вкусни храни, които съчетават традиционни рецепти със свежи продукти.

Благодарности за собственика на Севън Сийдс, че ни предостави качествени строителни материали - тухли за външни стени, тухла четворка Мирково, бетонови плочки тротоарни, както и страхотния ограничител за трева съчетан с декоративни градински огради. 

Благодарим и за страотения израелски полиетилен за оранжерии.

Ние подкрепяме построяването на Храм св. Иван Рилски в Хасково с 

Дарителска сметка:
Църква „Свети Иван Рилски”
УникредитБулбанк BG90UNCR70001522636841