За кълнове с мек вкус избирайте семена, предназначени за хранителна употреба и покълване. Семена за градинска сеитба може да са третирани и не бива да се използват за ядене.
Избор на смес
Проверете видовете в състава, партидата и инструкцията. „Мек вкус“ е вкусово описание, а не гаранция за безопасност. Не заменяйте посочен вид с произволни семена от шкафа.
Подготовка и отцеждане
Измийте ръцете, съдовете и работната повърхност. Следвайте указанията на опаковката за накисване и изплакване и не оставяйте ненужна застояла вода. Не събирайте стара и нова партида в един съд. При плесен, слуз или необичаен мирис изхвърлете материала.
Рискът при сурови кълнове
Топлата влажна среда подпомага и развитието на бактерии. Чистият вид и домашното производство не доказват безопасност. Бременни, малки деца, възрастни хора и хора с отслабен имунитет следва да избягват сурови или недобре сготвени кълнове.
Съхранявайте готовия продукт според етикета и не приемайте изплакването за обеззаразяване. Източници: FDA — семена за кълнове и Québec — безопасност.